Chương 6 - Dinh dưỡng và Cơn đói
Cơn đói chính là động lực cho sự dịch chuyển trong tự nhiên.
Nếu cơn đói không tồn tại, sẽ gần như không có sự di chuyển nào từ các loài động vật có vú hay côn trùng. Mọi cơ thể sống đều cần dinh dưỡng. Cây cối hút các chất vô cơ thông qua rễ của chúng, biến đổi chúng thành các chất hữu cơ được tiêu thụ bởi côn trùng và động vật có vú.
Thấu hiểu nhịp điệu của tự nhiên
Sau đó, mỗi sinh mệnh bước vào một vòng tuần hoàn của sự sống và cái chết, săn giết để nuôi thân hoặc chết đi để trở thành thức ăn, hoàn trả năng lượng lại cho đất mẹ để được tái sinh và chơi lại trò chơi này một lần nữa, trong một vòng lặp vô tận. Con người, với sự trợ giúp của lý trí, có lợi thế là có thể tách mình ra khỏi chuỗi xích này và rồi nhìn nhận những gì đang xảy ra, đạt được một trải nghiệm quan sát từ bên ngoài cơ thể.
Sự tĩnh lặng của việc quan sát một cách cẩn trọng
Chúng ta hãy tuân theo các quy tắc của một con người lý tính và đặt câu hỏi. Câu hỏi cốt lõi là: tại sao tôi phải ăn? Trả lời: bởi vì điều đó là cần thiết cho sự sinh tồn. Không có thức ăn, trong vòng 20-30 ngày, cơ thể sẽ kiệt quệ và chết đi, tự tiêu thụ chính nó. Tôi đã thấu hiểu thông điệp này, vì vậy tôi phản hồi bằng một câu hỏi khác: nếu việc ăn uống là cần thiết, thì tôi nên ăn bao nhiêu?
Tìm kiếm con đường dẫn tới sự cân bằng
Chúng ta tham khảo một cuốn hướng dẫn về dinh dưỡng và thấy rằng, đối với một cơ thể người có trọng lượng và chiều cao nhất định, chúng ta cần một lượng cụ thể các chất đạm, chất bột đường và chất béo, cùng với các vitamin và khoáng chất. Chúng ta chọn ra một vài siêu thực phẩm giàu tất cả các chất được yêu cầu, bao quát những gì sách hướng dẫn dinh dưỡng liệt kê là cần thiết, và chúng ta chú ý thấy rằng chỉ còn lại một đống thức ăn nhỏ bé trên đĩa.
Lòng kiên nhẫn để chấp nhận sự thay đổi
Suy nghĩ đầu tiên đột ngột hiện lên trong tâm trí bạn sẽ là: "Được rồi, vậy thì thức ăn đâu hết rồi?" Bởi vì nửa chiếc đĩa ăn đó sẽ không thể làm đầy một dạ dày. Nếu sau đó bạn nhận ra rằng bữa ăn tiếp theo sẽ là vào ngày hôm sau, bạn bắt đầu hoài nghi mọi thứ. Vì vậy, bạn quay trở lại với cuốn hướng dẫn dinh dưỡng và đọc nó thêm một lần nữa.
Hãy học cách lắng nghe chính mình bằng sự bao dung
Bạn kiểm tra lại và chú ý thấy một chi tiết—chừng ấy chất đạm, chất bột đường và chất béo dựa trên hoạt động bạn làm—và phép tính của sách hướng dẫn là dành cho mức độ hoạt động trung bình. Bạn khựng lại, tự hỏi "hoạt động trung bình" nghĩa là gì, nhưng bạn nhanh chóng bỏ qua nó bằng cách liệt kê 2-3 hành động trong tâm trí. Bạn lại đi đến chính vấn đề đó một lần nữa—chiếc đĩa trống rỗng nhiều hơn là đầy đặn. Tất cả chỉ có thế thôi, và phép tính hoàn toàn chính xác. Có thể là vậy, nhưng hãy ngừng trò hề này lại và gọi một chiếc pizza đi. Chúng ta sẽ suy ngẫm về những tình huống tiến thoái lưỡng nan này vào tuần tới. Nghe có vẻ quen thuộc đúng không?
Lựa chọn lý tính
Các bạn của tôi ơi, thức ăn chính là nhiên liệu của cơ thể. Chất lượng càng cao, nó vận hành càng tốt. Bạn càng vượt quá số lượng, nó sẽ vận hành càng tồi tệ, bởi vì cơ thể bị buộc phải tích trữ những gì nó không sử dụng. Và việc tích trữ đồng nghĩa với những cân thừa. Có một vài khía cạnh quan trọng đối với dinh dưỡng. Điều đầu tiên là sự chuẩn bị của cơ thể. Nếu bạn nghĩ về thức ăn, cơ thể bạn đã và đang thực hiện các bước chuẩn bị để tiếp nhận nó. Bạn càng dành nhiều thời gian suy nghĩ về đồ ăn, bạn sẽ càng hình thành một lượng nạp lớn hơn và không cần thiết.
Hãy lắng nghe các tín hiệu từ cơ thể bạn
Bạn càng dành ít thời gian suy nghĩ về thức ăn, bạn sẽ càng hình thành một lượng nạp quá nhỏ. Vì vậy, không phải cứ quá ít hay quá nhiều đều là tốt. Một chất điều tiết quan trọng ở đây là hoạt động thể chất, điều mà con người hiện đại luôn né tránh. Trên thực tế, nếu bạn ăn, bạn nên tích cực vận động thể chất. Cách thức vận hành của nó: sau hoạt động thể chất, cơ thể bạn sẽ đòi hỏi thức ăn. Bằng cách này, sự điều tiết dịch chuyển từ cấp độ tinh thần sang một nhu cầu thể xác do chính cơ thể đòi hỏi. Khía cạnh thứ hai liên quan đến lựa chọn lý tính và quy tắc ngoại lệ-quy tắc mà chúng ta đã thảo luận trước đây.
Sức mạnh để thay đổi nhịp điệu
Việc áp dụng quy tắc ngoại lệ-quy tắc bao hàm việc tạo ra các ngoại lệ một cách thường xuyên đến mức cuối cùng bạn biến những ngoại lệ đó thành một quy tắc mới. Theo thời gian, bạn sẽ xói mòn quy tắc mới bằng các ngoại lệ cho đến khi bạn tạo ra thêm một quy tắc mới khác từ chúng. Trong trường hợp của chúng ta, tốt nhất là hãy duy trì sự ngoại lệ cho thức ăn không lành mạnh, trong khi việc ăn uống lành mạnh vẫn là quy tắc. Điều này có nghĩa là ăn uống lành mạnh 8 trong số 10 ngày—với nhiều rau củ và trái cây—và chỉ cho phép bản thân thái quá trong hai ngày. Bạn có thể đang có một tỷ lệ hoàn toàn ngược lại ngay lúc này bởi vì bạn cứ liên tục trì hoãn việc thực hiện một điều gì đó để thay đổi nó.
Thực tế
Bạn cũng phải lựa chọn những gì mình ăn và ăn bao nhiêu một cách lý tính. Rất có thể, bạn đã không hề theo dõi các chi tiết trong chế độ ăn uống của mình, và khả năng cao là các lớp mỡ dày cộm đã tích tụ lại ở những vùng nhất định trên cơ thể bạn. Điều này xảy ra theo thời gian, qua nhiều năm, và nó đại diện cho sự xói mòn, sự chậm chạp, và cuối cùng là bệnh tật. Nếu cơ thể bạn bị bệnh, bạn sẽ chỉ tập trung vào việc chữa trị nó. Sự tiến hóa của bạn với tư cách là một cơ thể sống sẽ rơi vào bóng tối cho đến khi vấn đề được giải quyết.
Con đường dẫn tới sức khỏe đích thực
Và bạn sẽ cố gắng giải quyết bệnh tật bằng vài viên thuốc. Dĩ nhiên, các phác đồ y tế đều có mục đích cấp bách của chúng. Mặt trái là mô hình chăm sóc sức khỏe hiện tại đã biến thành một ngành công nghiệp khổng lồ, nơi trọng tâm đã dịch chuyển hướng về lợi nhuận và những khách hàng trọn đời, chứ không phải những người được chữa khỏi bệnh. Hãy tưởng tượng bạn đến gặp bác sĩ và hỏi: "Làm sao để tôi chữa khỏi dứt điểm căn bệnh này để không còn cần đến đơn thuốc nữa?". Rõ ràng, hệ thống này không được thiết kế để đưa ra một câu trả lời nhanh chóng khiến nó bị mất đi nguồn thu nhập. Thay vào đó, các phác đồ chuẩn hóa sẽ vận hành một cách tự động: chúng sẽ yêu cầu thực hiện đầy đủ các bộ xét nghiệm và một đơn thuốc ban đầu để sau đó điều chỉnh dựa trên kết quả, biến một vấn đề về lối sống thành một sự lệ thuộc mãn tính vào thuốc men.
Hãy tin tưởng vào sức mạnh tái tạo của chính bạn
Bạn không được phép giới hạn bản thân vào điều này. Không phải một phương pháp điều trị hay một viên thuốc chữa lành cho bạn, mà chính là sự thay đổi trong lối sống, dinh dưỡng, và việc triệt tiêu các nguyên nhân thực sự thúc đẩy chuyến đi khám của bạn. Bạn có thể không biết điều này, nhưng mỗi viên thuốc đều vừa mang lại lợi ích vừa gây hại cho cơ thể. Sự phê duyệt của chúng dựa trên khái niệm: "viên thuốc này mang lại nhiều lợi ích hơn là tác hại." Sự thật là bạn đang bước vào một vòng lặp của sự phá hủy và sửa chữa...
Nỗ lực và phần thưởng
Ăn cái gì, ăn bao nhiêu, tại sao phải ăn—tôi thậm chí sẽ không đề cập đến việc ăn khi nào, vì internet đã tràn ngập các lời khuyên rồi. Một con người lý tính sẽ tự quan sát bản thân mình. Họ sẽ viết xuống một tờ giấy tần suất mình suy nghĩ về thức ăn, và họ sẽ phân tích xem mình ăn những gì và lượng ăn bao nhiêu. Họ sẽ thiết lập các quy tắc, chẳng hạn như ba bữa một ngày và tuyệt đối không ăn vặt ở giữa, đồng thời sẽ lên một thực đơn không làm họ bị nặng nề một cách vô ích mà tiếp thêm sức mạnh cho họ. Sau khi thiết lập tất cả những điều này, con người lý tính sẽ nhận ra rằng sự nghiện ngập thức ăn trên thực tế lại gắn liền với một cơn khát năng lượng.
Hãy khám phá các nguồn sinh lực của bạn
Người ta không nghĩ về chính thức ăn, mà nghĩ về hương vị của nó, thứ vốn cung cấp năng lượng, sự thỏa mãn và những chất làm dịu tinh thần. Tôi không thể phủ nhận rằng ăn uống là một hoạt động tạo ra năng lượng. Tuy nhiên, đó là một sự tạo ra có giới hạn. Năng lượng của con người được tái nạp thông qua rất nhiều kênh, và đây là một kênh khá hạn chế. Năng lượng được tạo ra cũng tương quan với kỳ vọng và nỗ lực bỏ ra hướng tới việc đạt được lợi ích dinh dưỡng đó.
Niềm vui chiến thắng được xây dựng từ nỗ lực
Ví dụ: bạn mua một gói khoai tây chiên và ăn nó, hoặc bạn suy nghĩ về gói khoai tây chiên đó trong vài giờ, đi đến một cửa hàng cách đó một giờ đồng hồ để mua, rồi quay trở lại và cố gắng thưởng thức nó bằng cách ăn thật chậm. Việc hiện thực hóa một kế hoạch, một mục tiêu, nỗ lực bỏ ra được vinh danh bằng thành công, và dĩ nhiên, là việc thưởng thức hương vị chiến thắng. Đây chính là sự khác biệt giữa việc tự nấu thức ăn của bạn hay đặt mua nó. Giữa việc để nó tự đến dưới dạng có sẵn hay bỏ công sức ra để tự tay sáng tạo nên nó.
Nghệ thuật của nỗ lực có ý thức: Cách xây dựng lại sinh lực và tư duy của bạn
Tôi chọn chủ đề này bởi vì một tâm trí lý tính chỉ có thể phát triển như một tinh thần minh mẫn trong một cơ thể tráng kiện. Nếu bạn không chăm sóc cơ thể mình, tâm trí bạn cũng sẽ bị ảnh hưởng theo. Hãy quay trở lại với dinh dưỡng. Việc rèn luyện đặt câu hỏi sẽ buộc bạn phải tìm kiếm thông tin về những gì mỗi sản phẩm chứa đựng, nó làm gì trong cơ thể bạn và nó giúp ích cho bạn ra sao. Tôi khuyến khích bạn học hỏi, thu thập thông tin, so sánh dữ liệu và so sánh các nguồn thông tin. Luôn có rất nhiều chỗ cho sự cải thiện; bạn có thể học hỏi từ bất cứ đâu và bất kỳ ai miễn là bạn xác minh thông tin và đảm bảo nó hoàn toàn chính xác.
Hãy giữ cho tâm trí bạn cởi mở và tò mò
Một mẹo nhỏ khác để kiểm soát tâm trí là tránh đưa ra những kết luận định đoạt cuối cùng. Sai lầm này vô cùng phổ biến. Bản thân nó không sai, nhưng nó sẽ trở nên sai lầm theo thời gian. Nó không sai nếu đó là kết luận dựa trên dữ liệu nhận được tại một thời điểm cụ thể. Nó trở nên sai lầm sau một khoảng thời gian khi bạn không chịu đánh giá lại khi có thêm dữ liệu mới. Tuy nhiên, nếu bạn đã thiết lập một cách cứng nhắc rằng "mọi chuyện vốn là như vậy," bạn sẽ từ chối dữ liệu mới và cuối cùng sẽ thấy mình rơi vào một kết luận sai lầm, gây ảnh hưởng tiêu cực đến việc đưa ra quyết định của chính bạn. Các vấn đề nảy sinh khi bạn áp dụng tư duy "mọi chuyện vốn là như vậy" vào tất cả mọi thứ, để mặc cho tâm trí mình chứa đầy những lập luận khiếm khuyết một phần hoặc hoàn toàn sai lệch.
Lòng kiên nhẫn để thực sự thấu hiểu chính mình
Tôi để lại cho bạn tự phân tích các hành động của mình và những lý do ngụy tạo ẩn sau chúng, bởi vì việc này đòi hỏi lòng kiên nhẫn; có những câu hỏi cần được tìm ra, và có những đánh giá tiêu cực cũng như tích cực cần phải thực hiện. Chúng ta quay trở lại với dinh dưỡng và cơn đói. Dinh dưỡng, trên thực tế, chính là nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tật, đặc biệt là sau một khoảng thời gian nhất định—nghĩa là: sau một độ tuổi nhất định. Tôi không cố hù dọa bạn, nhưng tôi cũng không muốn giảm bớt mức độ tác động của nó. Bạn có thể đã ngoài 40 tuổi và bắt đầu thốt ra những câu kiểu như: "Chà, chẳng phải thời trẻ mình đã có một kiểu sức mạnh khác sao?" Thế thì đó hoàn toàn là lỗi của chính bạn.
Hãy giành lại sức mạnh nội tại và sự cân bằng của bạn
Bạn đã tự tay đánh mất đi sức mạnh và năng lượng của thời trai trẻ. Ngược lại, thay vì trở nên chín chắn, với những năm tháng kinh nghiệm tạo ra nguồn lực lớn hơn và năng lượng tràn trề, bạn thậm chí còn không thể nói rằng mình vẫn giữ được những gì mình từng có thời thanh xuân. Một phần lớn lỗi lầm nằm ở những năm tháng dinh dưỡng kém cỏi. Bạn đã không hề bận tâm đến những gì mình ăn, mà chỉ quan tâm sao cho nó vừa miệng. Và bạn vẫn đang làm chính điều tương tự như vậy. Bạn tiếp tục tự ban cho mình sự nuông chiều và những phần thưởng liên quan đến ăn uống mà không hề làm bất cứ điều gì để xứng đáng nhận được chúng. Nếu bạn đã bỏ công sức ra để tự tay tạo ra chúng, bạn mới có thể nói rằng mình xứng đáng.
Sự tự tin vào sức mạnh chuyển hóa của chính bạn
Tin tốt là bạn có một cơ thể phi thường và bạn vẫn có thể sửa chữa các sai lầm của mình. Hãy học hỏi về dinh dưỡng, lấp đầy khoảng trống thông tin. Sau đó hãy áp dụng nó. Từng chút một, từng giai đoạn một, để bạn không gây ra những cú sốc thích nghi cho cơ thể. Hãy dành cho cơ thể thời gian để thay đổi. Hãy thấu hiểu rằng bạn đã làm biến đổi nó qua rất nhiều năm, vì vậy đừng kỳ vọng bản thân sẽ lột xác tốt đẹp hơn chỉ sau một đêm. Thời gian, lòng kiên nhẫn, sự kiên trì, thông tin—đây chính là công thức hỗn hợp bạn phải áp dụng, và kết quả chắc chắn sẽ xuất hiện. Mặt khác, bạn sẽ có một mục tiêu, bạn sẽ nỗ lực hết mình và bạn sẽ cam chịu cuộc chiến đấu để hoàn thành nó.
Bạn chính là ánh sáng định hình nên tương lai
Nhưng chính cuộc chiến đấu đó sẽ mang lại cho bạn sự tự tin lớn hơn vào bản thân và vào những gì bạn có thể làm được. Theo thời gian, bạn sẽ thấu hiểu rằng "bất khả thi" chỉ có nghĩa là điều đó chưa được giải quyết mà thôi. Chưa thôi. Rằng "vô phương cứu chữa" chỉ có nghĩa là phương thuốc chưa được tìm ra mà thôi. Chưa thôi. Bạn sẽ thấu hiểu rằng bạn chính là ánh sáng và năng lượng, bạn kiểm soát vật chất, và bạn có thể trưởng thành—bạn có thể trở nên mạnh mẽ hơn cả về thể chất lẫn tinh thần.
Một hệ thống hóa nhỏ về những câu hỏi quan trọng nhất:
Tôi ăn bao nhiêu – chúng ta đang nói về số lượng và, bất kể bạn ăn gì, số lượng luôn là điều quan trọng. Bước đầu tiên là một phép tính bằng gram. Tổng số gram thức ăn cho mỗi bữa ăn. Một phép tính ước lượng số gram và sự giảm dần khẩu phần ăn để đạt được mục tiêu về mặt số lượng. Tôi ăn khi nào – hãy duy trì phép tính trọng lượng và sắp xếp các bữa ăn của bạn càng sớm càng tốt vào buổi sáng, tiếp theo là bữa trưa vào khoảng 12:00–1:00 trưa, và bữa tối không muộn hơn 7:00 tối. Điều này giúp cơ thể bạn có thời gian cho việc tiêu hóa. Việc loại bỏ hoàn toàn bất kỳ hoạt động ăn vặt nào giữa các bữa ăn là điều bắt buộc trong giai đoạn này.
Nhịp điệu tự nhiên của cơ thể bạn
Một quá trình tiêu hóa bình thường mất từ 6–8 giờ, vì vậy bạn không có lý do gì phải lo lắng về những gì xảy ra nếu bạn không nhấm nháp bất cứ thứ gì, ngoại trừ những người có tình trạng bệnh lý nhất định đòi hỏi phải ăn uống liên tục. Tôi ăn cái gì – ở đây bạn phải nghiên cứu xem mỗi loại thực phẩm chứa những gì, bắt đầu né tránh chất béo và chất bột đường, tìm kiếm những sản phẩm phù hợp với bản thân, chú trọng vào rau củ, và tránh việc nấu nướng bằng cách chiên rán. Hãy để các ngoại lệ diễn ra cực kỳ hiếm hoi để chúng không biến thành quy tắc. Bước này vô cùng quan trọng vì giá trị thông tin của nó, bởi vì bạn sẽ học—và bạn buộc phải học—về chế độ dinh dưỡng của chính mình.
Niềm vui nuôi dưỡng cơ thể và tâm hồn
Tại sao tôi ăn – có lẽ điều này nên được gọi là "nấc thang cao hơn", nơi bạn phân tích xem mình ăn vì niềm vui thích của việc ăn uống hay vì nguồn năng lượng mà nó sẽ cung cấp cho bạn. Đây là một điều tích cực, ngay cả khi chưa trọn vẹn. Tích cực bởi vì bạn sẽ thấu hiểu vai trò của dinh dưỡng. Chưa trọn vẹn vì bạn không nên từ bỏ niềm vui thú của ẩm thực, thứ vốn trở thành một nguồn năng lượng. Hãy lấy một ví dụ, hãy nghĩ về một ngôi nhà gỗ trong rừng, bị bao phủ bởi những đống tuyết dày, với ngọn lửa củi đang cháy đượm trong chiếc bếp lò bên trong.
Sự bình yên của một mái ấm đón chào
Bạn đang ngồi trước lò sưởi với đôi chân hướng về phía ngọn lửa để cảm nhận hơi ấm và một ly đồ uống thơm phức bên cạnh. Vào bức tranh thơ mộng này, hãy thêm vào mùi hương của một chiếc bánh nướng đang được chuẩn bị trong căn bếp của ngôi nhà gỗ. Cảnh tượng có trở nên tuyệt vời hơn không? Nó giúp ích rất nhiều trong việc kiến tạo một hệ thống ký ức tích cực nếu bạn phát triển ký ức về khứu giác và vị giác. Để thực sự sở hữu những ký ức về hương thơm và mùi vị. Đừng quên rằng sự phát triển của khứu giác là một giác quan được xử lý ở cấp độ lý tính tại thùy trung tâm. Giác quan duy nhất được xử lý ở đó.
Nội dung của trang web này mang tính chất thông tin và giáo dục. Thông tin được trình bày không thay thế cho việc chẩn đoán, đưa ra lời khuyên hoặc điều trị y tế chuyên nghiệp. Luôn luôn tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thực hiện các thay đổi đối với phương pháp điều trị của bạn.